Pleurotus, cunoscut și sub denumirea de ciupercă oyster, este o alegere populară pentru preparatele din ciuperci datorită texturii sale fragede și gustului delicat. Ciupercile pleurotus pane sunt o opțiune excelentă ca aperitiv sau garnitură și se prepară rapid. Iată cum poți prepara această delicatesă.
Ingrediente
- 500 g ciuperci pleurotus (ciuperci oyster)
- 2 ouă
- 100 g făină
- 150 g pesmet (sau panko pentru o textură mai crocantă)
- Sare și piper după gust
- Ulei pentru prăjit
Instrucțiuni
1. Pregătirea ciupercilor
- Spală ciupercile pleurotus sub apă rece pentru a îndepărta impuritățile.
- Lasă-le să se scurgă bine și, dacă sunt foarte mari, poți tăia ciupercile în jumătate sau în sferturi.
2. Pregătirea panării
- Într-un bol, bate ouăle cu un vârf de sare și piper.
- Pregătește 3 farfurii: una cu făină, una cu ouăle bătute și una cu pesmet.
3. Panarea ciupercilor
- Treci fiecare ciupercă prin făină, asigurându-te că este acoperită uniform.
- Apoi, scufundă ciuperca în ouăle bătute, lăsând excesul să se scurgă.
- La final, treci ciuperca prin pesmet, apăsând ușor pentru a te asigura că pesmetul se lipește bine.
4. Prăjirea ciupercilor
- Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul la foc mediu.
- Adaugă ciupercile pane în tigaie, având grijă să nu supraaglomerezi tigaia. Prăjește-le până devin aurii și crocante, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte.
- Scoate ciupercile pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
5. Servirea
- Servește ciupercile pleurotus pane calde, alături de o sos de maioneză, sos de iaurt sau ketchup. Poți adăuga și lămâie proaspăt stoarsă pentru un plus de savoare.
Concluzie
Pleurotus pane este o rețetă simplă, rapidă și delicioasă, perfectă pentru iubitorii de ciuperci. Cu o crustă crocantă și o textură delicată, aceste ciuperci pot fi savurate ca aperitiv sau ca garnitură. Încearcă această rețetă și bucură-te de aroma și gustul inconfundabil al ciupercilor pleurotus!
